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做餐饮,信心在哪里?

发布日期:2016-12-06 15:48 作者:粉爱面 访问量:
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  【粉爱面谈餐饮】在即将过去的2016年餐饮行业的发展速度一直保持在领先的位置,大家知道今天的经济环境不景气,这个时候企业家的信心很重要,信心比黄金还重要,今天餐饮人的信心怎么样,接下来粉爱面和大家聊聊餐饮人的信心的问题。
  1.餐饮行业随着竞争的不断加剧而持续增长
  今年前三个季度,餐饮行业已经实现了25000亿的收入,前三季度增长速度是11%。
  在GDP增长不到7%的大环境下,餐饮行业真可谓是一枝独秀。高开店率、高淘汰率是过去一年的关键词。截止2016年11月,粉爱面加盟店已经从年初的300多家增加至500多家店面,这个数字可以反应整个餐饮行业一直处于增长的状态。
  2.餐饮老板普遍较乐观,对未来有很好的展望
  在租金,人力成本方面,大家普遍感觉到压力很大,过半的餐饮老板认为当前的租金和人力成本偏高或者需要压缩。同时,餐饮老板普通有强烈的扩张意愿,现在宏观经济的不景气并没有影响到餐饮行业投资的乐观。强烈的扩张意愿带来的是对用人需求的强烈,近七成的餐饮老板预计2017年上半年团队将会扩容。
  3.餐饮行业重口味当道,快餐化趋势明显
  过去一年,五大品类中,快餐小吃累计消费增长了49%,领先于其他的品类,所以这反映了在现代消费升级的大趋势下面的去快餐化非常明显,快餐也要吃的好,是新的消费趋势。所以粉爱面土豆粉项目正在餐饮的道路上应时应势,既节约人力成本,又适应时势需求,灵活操作,容易收集有关数据,现在已经是大数据的时代,餐饮人应该学会用数据读懂行业,用数据指导决策和经营,这是这个时代竞争的重要法宝。
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